挑食这个毛病，是娘胎里带的，还是后来养成的习惯？

差不多一个世纪之前，两名研究员正在做化学实验，其中一名研究员阿瑟·福克斯（Arthur L. Fox）不小心弄撒了一些无毒的苯基硫代脲粉末，“怎么空气尝起来有点苦？”他的同事问道。但福克斯却并没有尝出空气重的苦味，就算往舌头上涂一点苯基硫代脲粉末也没有。这个神奇的经历让福克斯决心研究味觉中的科学，他在后来的研究中发现，是否拥有或缺少某些基因，会影响人们对苦味的感知。今天，致力于味觉的研究人员使用涂有苯基硫代脲的小纸片，来评估一个人对苦味的敏感程度。苦当然是一种不愉快的味觉，很多人就不爱吃苦瓜、喝黑咖啡。那对类似味道的天生敏感，是人们挑食的原因吗？挑食有理，我们是天生的！“尝到苦味的人里面，有25%到30%的人会有 ………………………………