专栏名称: 每日健康生活
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它营养价值极高,有“小人参”之称,且价格便宜,可惜很多人都吃错了

每日健康生活  · 公众号  · 养生  · 2020-03-29 14:00
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。由于胡萝卜对人体具有多方面的保健功能,李时珍称之为“菜蔬之王”。胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓是出类拔萃,素有“小人参”的美誉,在降血压、降血糖、护心脏、提高免疫等很多方面,都有较好的功效。但是关于胡萝卜的吃法,很多人都存在误解。胡萝卜用油炒才健康吗?近年来,关于胡萝卜的健康吃法,多油炒制似乎已经成了金科定律。相关解释似乎还合情合理,胡萝卜中最有营养的成分只能溶于脂肪,所以只有通过多油的高温炒制,才能发挥最好的功效。而事实并非如此!  ▪ 溶于脂肪并不等于用油炒 事实上,胡萝卜素的吸收与是否用油炒完全没有关系,因为胡萝卜素的吸收场所主要在小肠,只要 ………………………………

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