离开义乌回杭州，萧山那里在修路，到城中香格里拉酒店的时间比我预计的晚了40分钟。好在晚饭就在酒店吃，还可以有1个多小时的休息时间，路上虽然迷糊了一会儿，但还是感觉困，这两天吃得太多肉了，饱暖之后没敢思淫欲，就是有点想睡觉。
整理行李时发现少了一件衬衫，电话问了客房部，是我走的时候落在房间了。最近总是丢三落四的，在花间舍丢了一只手套，在黄山丢了一罐茶叶，在义乌丢了眼药水，还好这件衬衫找回来了。是不是有个助理就不用为这些事操心了，可是助理就做这点鸡毛蒜皮的事，是不是也太少了？
休息一会下楼吃饭。包房布置红色为主，一派喜气洋洋，休息区的桌子铺着写着福字的红纸上放着花生、瓜子、松子、牛奶糖等杭州人过年时常吃的零食。
眉毛说，看到这些吃食，杭州人想到的就是过年了。酒店PR密斯Ella告诉我，经过大厨的精心准备，今天吃的就是杭州风味的年夜饭，让大家提前在杭州城中香格里拉酒店过个年。
这是菜单。杭州的扇子有名，菜单就做到了扇子上。红扇面配红花，喜气洋洋过大年。
白切鸡。无鸡不成席，过年要的是吉利。
白切五花肉，蘸汁很辣，肉香浓郁。
武林酱鸭。忘记是哪年了，反正很小的时候，吃过一次杭州酱鸭，觉得太好吃了，以致以后每每吃杭帮菜都会叫酱鸭。甜咸适度，鸭肉干香，越嚼味越香。这个小菜引起了我少年时的美味记忆。
八宝菜，里面的小虾干很好吃。
年腊味拼盘，酒店的出品就是精细，颜色漂亮，年味足。
葱油肉皮蛋饺汤。类似于全家福，江南过年必有的菜。各种边角料的汇成一锅，滋味足，油水大，也是勤俭持家的反应。
青豆瓣炒虾仁。杭州虽然近海，但传统上海鲜菜式不多，多是河湖水产。席上问过陈立老师，陈老师赞同这一看法。旧日物流艰难，海鲜基本在海边消化了，很难运到几十公里外的地方。因此，中国饮食文化传统中，河鲜、江鲜的地位远远超过海鲜，因为读书做官的多是内陆人，文化也是以内陆文化为主。今天海鲜已是寻常之物，不过在传统年夜饭上，淡水水产的地位还是非常重要的。至于海鲜河鲜谁的味道更好，则是见仁见智了，和饮食习惯有着密切的关联。
青蒜酱爆猪肝。杭州人很会做猪肝，去年11月初在杭州，朋友就推荐我去试试一家小饭馆的猪肝，也是这样炒的，确实好吃。猪肝炒的嫩脆，酱香中微微的甜口，吃起来很是享受。
汤炒韭黄粉皮。眉毛老师说，这个也是杭州的家常菜，酒店制作的更加精致，水准要比家庭制作的好很多。
虎皮蛋东坡蹄。杭州人对苏东坡是有感情的，一条苏堤让杭州人时时刻刻记着东坡先生。作为古代最出名的美食家，苏东坡给杭州城留下了东坡肉，这个东坡蹄算是东坡肉的豪华升级版？只是这几天吃了太多的肉，这个没有吃。
干菜富春江鳗。这个好吃，江鳗难得，干菜醇香，烧的入味。
糟骨头江白条。我喜欢白条鱼，但不明白糟骨头是咋回事。不过这条鱼倒是真好吃。
八宝饭
饭后合影留念
和陈立老师、沈宏非先生合影
这一餐饭无论沈宏非和我这样的外来户，还是陈立老师、眉毛老师这样的杭州资深食家，亦或陶煜、神婆这样的杭州年轻美食写手，都对这餐年夜饭赞不绝口。豪华型五星级酒店可以做出这样接地气的传统年夜饭，大厨肯定花了很多心思，下足了功夫。如果能把这些菜做到日常菜单中，就可以随时过年，天天过年了。
