毛豆配冰啤啊，你是夏夜的恩物 | 新手厨房Vol. 11

一个完美的夏夜，是从毛豆开始的。盐水毛豆凉得温度舒适，配一杯冰啤，把自己窝进软软的沙发里，看球赛看个过瘾；或是烤一盘毛豆，外壳泛起焦色时，豆子就爽脆得正正好，一颗一颗慢慢嚼，配长长的电视剧最妙。但好吃的毛豆做法，比你想象的还要多。我们从居酒屋偷师了几招，酸甜的橙醋、小小刺激感的芥末、浓郁的黄油酱油……一个个试过来，都特别有趣！世界杯快来了，想学几招好吃又快手的毛豆做法吗？🐧居酒屋，开店啦~-第一道：盐水毛豆-原料毛豆……300g粗盐……30g毛豆中的经典款，还是得提一提。煮毛豆有不少细微的讲究，但说实在的，最重要的还是挑到豆荚饱满，颜色明亮的新鲜毛豆——原料够好，怎么煮都好吃！用水冲洗两遍，去掉表面泥 ………………………………