微生物实验室设计需考虑的地方

微生物实验室看似简单，其实其设计亦同食品车间一样有许多讲究。一、普通食品微生物实验室平面布局草图普通食品微生物实验室操作的微生物(卫生指标菌项目除外)大多属于危害程度二类的微生物，因此应该按照二级生物安全实验室的要求进行设计。通常，普通的微生物检测实验室位于楼房的一整层或者一层的盲端，以这种最常见的情况进行平面布局设计(见图11-6)。图11-6 普通食品微生物实验室布局草图图中的设计考虑到了如下方面：(1)办公区域与实验区域分开。办公区域为南向，为工作人员在其中进行文字工作和出入控制。这样设计使闲杂和外来人员仅在办公区域活动，控制实验人员在实验区域活动，减少其穿越办公区域的机会，从而有效控制外界对实验环境以 ………………………………