日本人的美食榜单，也太羞耻了吧

▣ 公号：九行（ID：jiuxing_neweekly）不知道是否有人跟我一样，曾对一切非“正常部位”的肉都敬而远之，比如鱼只吃背上不带刺的部分，鸡鸭牛只吃瘦肉。现在看来，格局真的是太小了！Too Young Too Naive。“正常”部位的炒牛肉在真正的吃货眼里，鸡胸肉、猪排骨、牛腱这些大众部位，才最无趣。红烧肉家家户户都会做，把红油肥肠做好才是独门绝活。放眼世界各个国家地区，都有一两种变废为宝的杂碎菜肴，哈吉斯（羊杂碎）还荣登苏格兰国民美食。 但说到以寿司、刺身为代表的日本，大家往往觉得跟下水、杂碎扯不上什么关系。然而旅居日本的时候，我却发现，许多高级餐厅里的贵价食材，竟然都来自不可描述的部位，在厨师的巧夺天工之下，摇身一变成无上美 ………………………………