品果专栏 | 丑橘：柑橘家族融合的结晶

冬日来临，柑橘类水果成了水果摊上的主角。除了传统的橘子、柚子和橙子，市场上还出现了一类非橙非橘、似橙似橘的水果，那就是丑橘了。爱媛38号、春见、不知火，都属于丑橘家族。喜欢吃橙子的人，喜爱丑橘的橙子味；喜欢吃橘子的人，说丑橘有橘香，果皮又好剥。那么，这些丑橘有什么来历，它们与橘子又有什么关系呢？ 来自喜马拉雅的柑橘元老要想说清楚丑橘的来历，需要梳理一下柑橘家的家谱。在传统的认知中，我们今天在市场上看到的柑橘类水果都来自于柚子、橘子和香橼这三大水果元老的杂交和结合。橘子和柚子杂交产生了橙子，橙子和橘子杂交产生了柑，橙子和柚子杂交产生了西柚。后者的味道结合了橙子和柚子的特点，酸甜苦香集于一身，是 ………………………………