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专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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这种食品的保质期有多久?你这问得有问题

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2022-04-30 20:41
微博上聊到一种食品,有网友问了这样一个问题:这种问法很常见。但,这是个“错误的问题”。之所以这样问,是因为很多人对“保质期”存在很大的误解。简单地说一下为什么“这问得有问题”:1、保质期是对厂家的约束。就是:国家要求厂家标一个保质期,产品在保质期内变质了厂家要负责。所以,保质期是针对具体厂家具体产品的,而不针对“某类”或“某种”产品。比如,只能说某某品牌的某款牛奶保质期是多少,而不能说“牛奶保质期是多少”。虽然市场上的同类产品往往标注一样的保质期(比如巴氏奶标7天),但这并非国家标准而只是行业“惯例”,某个品牌某款产品想要标4天或者8天,也完全可以。2、商家不能把过了保质期的产品卖给你,这跟产品坏没坏无关。3、你买回家的东西,保质期的意义只在于:如果“没开封 ………………………………

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