2023年第11周：食品饮料行业周度市场观察

烘焙+大健康或成蓝海赛道1.控糖食品店开进社区，“中老年线下新消费”如何撬动千亿慢糖市场？关键词：低糖中式糕点概要：众所周知，老年人是糖尿病高发群体，人口老龄化背景下，我国老年糖尿病人群增长迅速。公开资料显示，截至2021年，20-79岁的糖尿病患者约1.41亿人，其中2型糖尿病患者占90%，以60岁及以上老年人为主。不管是老年糖尿病患者的血糖管理需求，还是健康人群出于防范高血糖的控糖需求，都指向了同一个广阔的蓝海市场——低GI控糖食品。过去几年，功能性食品市场，涌现出不少专门瞄准血糖管理这一细分领域的品牌。“解唐忧”品牌创立于2022年，定位覆盖糖尿病人群/控糖人群“一日三餐”的全品类食品专卖店，于2022年12月在武汉百步亭社区开设首家品牌旗舰店。区别于多数控糖食品品牌线上切入的思路，解唐忧选择从老 ………………………………