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如何让抹茶喝起来更美味?

知日  · 公众号  · 日本  · 2020-10-17 22:30
茶道中的点饮环节有浓茶和薄茶之分,前者茶汤浓稠,静谧碧绿,具有强烈的清苦与鲜甜味,回甘迅猛;后者的液面多浮有不同程度的浅绿色泡沫,口感爽冽,清香怡人却不乏深邃。点饮浓茶与薄茶使用的手法和器具均不同,鉴于浓茶对于手法和抹茶的要求都很高,在此仅对薄茶点饮法做基础介绍。一只美观合用的茶碗是初涉此道的茶客们的首选单品。日本多数窑口都有茶器烧作,选择甚多。烧制温度高,胎质坚实、釉料致密,叩之有金石之声的茶碗,其保养难度较低,较易上手。器形方面,经典的半筒形和碗形茶碗都非常适合运筅发力,而撇口低矮的平茶碗和口沿不规则的沓形茶碗等的点茶难度会相应提高。茶碗都有正面,饮用时应轻轻转动茶碗避开正面以示对茶 ………………………………

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