春天来了，我们一起去吃花吧！

朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英。——屈原《离骚》春暖花开，花团锦簇，鹅黄嫩柳，姹紫嫣红。古人说：秀色可餐，这些美丽的花儿其实也是美味佳肴呢！食用花即人类可食用的花[1]。据统计，全世界的食用花大约有180种[2]，各国都有相关的特色美食：澳大利亚人用新鲜的旱金莲花拌色拉，墨西哥人用仙人掌花烹调菜肴点心，日本人用樱花做樱饼和樱花饭，法国人用番红花炖鱼汤。除此之外，花还可炒食、蒸食、凉拌、包烧、腌制、油炸。那么，人们吃花是文化习俗使然？还是因为吃花有益健康？除此之外，许多花是有毒的，吃花是否安全呢？图1 各种食用花从先秦开始！吃花的历史居然这么长！《楚辞·九歌》中有“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆”的诗句，可见先秦及秦汉时期就用蕙、兰蒸制成食物、桂花酿制成桂酒祭拜神灵。花卉象征着 ………………………………