咖啡攻略 | 意式磨豆机有必要调磨嘛？到底应该怎么调磨？

对于咖啡师来说，调磨可以说是日常……但就算是日常，也是很令人崩溃的！动不动调磨调掉一磅豆子都有可能。调磨真的有必要吗？到底为了什么而调磨呢？首先，我们要先弄明白，为什么要调磨，或者说是在什么情况下才需要进行调磨。简单来说，那就是当espresso流速不正常或者是萃取不合适的时候就要进行调磨了。前提是！在你接粉、布粉、压粉的这些步骤都没有出现问题，也没有通道效应出现。豆子的状态随着时间温度湿度在每天变化，因此需要随时警惕，尤其是当你更换了豆仓里的豆子的时候。调磨的另外一个目的，就是要尽可能地提高效率，减少耗损。咋一听好像有点扯，调磨本身就要耗损不少豆子了，还怎么提高效率，怎么减少耗损？其实是这样的：通 ………………………………