每喝一口都是在拯救地球？无豆咖啡来了

不用咖啡豆制作出来的咖啡？你有兴趣尝试吗？近日，西雅图初创公司Atomo Coffee的无豆咖啡在纽约咖啡零售商Gumption Coffee正式推出，同时亮相纽约咖啡节。图片来源：instagram@atomocoffee由于这款咖啡是小批量手工制作，目前只于每周二在纽约时代广场的Gumption咖啡门店限时供应。Atomo Coffee成立于2019年，总部位于美国咖啡圣地西雅图，由技术资深人士Andy Kleitsch和食品科学家Jarret Stopforth创办，致力于解决困扰咖啡行业的供应链和持续发展问题。图片来源：Atomo Coffee研究表明，气候变化影响全球咖啡种植。预计到2050年，巴西等地区的气候将不再适宜咖啡植物的生长，供应将成为咖啡行业一大难题。无豆咖啡的出现能巧妙应对这一问题，Atomo Coffee的专利工艺可以将农作物的核、种子和茎转化为和咖啡豆中化合物相同的物质。配方包括枣核、拉蒙种子（Ramon S ………………………………