这些宝藏小城，是中国传统美食最后的“桃花源”

*本文为「三联生活周刊」原创内容 新刊出炉！点击上图，一键下单↑↑↑「小城美食多」文｜ 白诗南如果你常常出差，或许也会遇到类似的状况，身居酒店打开手机看外卖，或是走进某家商场，看着那些熟悉的连锁店铺招牌，看着屡见不鲜的食物，一时间竟想不起自己身在何处。广东连州市丰阳镇大型烤肉现场（蔡小川 摄）是的，食物的地域性正在消退。那些由粗略算法计算出的食物分类，由网红打分的各类门店，被不做饭的年轻人格外推崇的便利食物，像奶头乐一样刺激味觉的零食和麻辣食品，正在逐渐消解着我们身边传统的饮食习惯，同质化的口感和风味也在瓦解着味觉的审美标准，我们似乎越来越适应那些套路的、塑料的口味，甚至对那些味道产生了依赖。 ………………………………