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超过4亿中国人摄入它超标, 跟做饭的锅有关系吗?

Vista看天下  · 公众号  · 社会  · 2020-10-19 23:47
本文授权转载自公众号SME科技故事原文标题《超过4亿中国人铝摄入超标,为什么我们还在用铝锅做饭?》认真想一想,你的记忆中有没有一口铝锅,它可能是家里服役至今的大蒸锅,也可能是老人家里塑造了你独特口味的铝制小汤锅,还有可能是你刚刚购买的铝制高压锅。 大家这么爱用铝锅,有什么问题吗?先看看铝锅都有哪些优点,首先是便宜,铝作为地壳储量最大的金属元素,就是便宜大碗,加上成熟的制造工艺,冲压成型或铸造都极为方便。 其次是作为炊具的性能,铝制品与传统的铁制品有两大优势,分别是导热快和质量小,铝的导热系数是铁的4倍,而密度仅为铁的三分之一。在散热界,铝也是便宜大碗称霸一方的角色如果不考虑烹饪最终的效果,铝锅的 ………………………………

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