7 家勃艮第酒庄巡游记

每当桑皮尼莱马朗日（Sampigny-lès-Maranges）的教堂钟声敲响，Ratapoil 就会开始歌唱。Ratapoil 是 Talloulah Dubourg 和 Hugo Mathurin 养的黑色拉布拉多犬，对钟声很敏感，即使是在卡西欧佩亚酒庄（Domaine de Cassiopée）的地下室小酒窖里，钟声一响，它就会回以歌剧式的嘶吼，虽然有点怪异，但却可称之为动听。Mathurin 解释说，「它的名字取自汝拉我们很喜欢的一座酒庄。他们的葡萄酒相当怪异，但其中不乏美味佳酿。」Ratapoil 唱完了歌，显示出对自己名字由来的漠不关心，转而来到我脚边坐下。卡西欧佩亚酒庄庄主 Hugo Mathurin。Dubourg 和 Mathurin 是卡西欧佩亚酒庄的年轻庄主，二人于 2020 年创建了该酒庄。我去拜访他们，不仅仅是因为他们的葡萄酒很好喝，还因为他们是勃艮第地区新一代酿酒商的代表。可以说，他们正在试图撼动一个不可撼动的地方。酿酒商大 ………………………………