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前街咖啡寻豆记 | 哥伦比亚百香果酵母厌氧水洗紫卡杜拉咖啡豆

咖啡工房  · 公众号  ·  · 2021-04-14 19:52
▲点击关注 | 每日精品咖啡文化杂志咖啡工房文章来源:前街咖啡作者:新鲜烘焙好咖啡的 咖啡信息产区:哥伦比亚 蕙兰庄园:蒙特布兰克庄园海拔:1900米品种:紫卡杜拉处理方式:百香果酵母厌氧水洗处理等级:Supremo产季:2021年  产区介绍哥伦比亚蕙兰省位于安第斯山脉的中部和东部山脉交汇,地处哥伦比亚南部。蕙兰的咖啡种植区以皮塔利托市(Pitalito)为中心,主要是小农种植模式。在近十年中,他们齐心协力,生产出彰显该地区风土特色的精品咖啡。采用人工采收,专心的处理以及精心的收获后分选都有助于提高对该地区的认识。 近年来,蕙兰省咖啡委员会是与哥伦比亚全国咖啡种植者联合会有紧密的交流,加强蕙兰咖啡农的种植水平以及处理技术,特 ………………………………

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