未来已来，食品行业的科技化创新趋势研究

提示点击上方蓝字订阅↑为企业成长贡献力量~作者：和君食品餐饮事业部助理咨询师 张钊物联网、人工智能时代下，各行业均嗅到科技融合、裂变创新的行业机会，争先引领行业变革。其中，“TMT行业”作为科技最前端的探索者，以更高的产业发展效率被资本所重视。但长期发展且稳定的食品饮料行业，却在科技效率上略逊一筹。然而，越来越多的资本“入侵者”与行业先驱，正在不断地以各种方式，从产业链的各个角度介入食品消费，引导行业变革。上游养殖业以人造肉、细胞牛奶与细胞农业等技术改变了传统牧场养殖的方式，将大幅减少环境污染与土地、生物资源消耗，提高效率。人造肉是通过从健康的牲畜身上提取干细胞，并在实验室内进行培育。据估算，如 ………………………………