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你与米其林,只差一勺黑松露酱的距离!

上海去哪吃  · 公众号  · 美食  · 2020-03-05 17:58
黑松露这种食物,并不适合饕餮。削成薄片或制成黑松露酱,多平凡的食材与之搭配,就像瞬间被注入了灵魂。稍加咀嚼,高山密林的清新,山泉净土的纯粹,皆在唇齿之间。————————欧洲人把松露、鱼子酱和鹅肝并称为“世界三大珍馐”,通常只有米其林餐厅会料理这些高级食材。欧洲餐桌上有了这三样,才是真的上了硬菜。想吃到品类好的松露,不是有钱就能为所欲为。2015年BBC拍了部备受争议的美食纪录片《亿万富翁的饕餮盛宴》,一块松露当时就能卖到1000镑的价格。▲ 但普通人想要一品松露,倒也不用真的家里有矿松露这么贵,吃起来到底啥味啊?这问题问100个尝过的人,会得到罗生门般的答案。规矩点的会说蘑菇、蒜头,还有点想象空间的有干酪 ………………………………

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