白粥的生活

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题记：

想要熬出一锅好粥并不容易，米和水的比例要恰当，米多了就成了米饭，水多了又喝不出粥的味道。火候和时间也要把握好，时间长了会把米煮烂，短了则煮不熟。当你熬出一锅清粥时，盛上一碗，细细品味，你会真切感受到人生有味是清欢。

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《红楼梦》是一本奇书，里面的粥当然也不能马虎。

宝玉去薛家探望，薛姨妈备下丰盛的饭菜，宝玉痛痛快快喝了两碗酸笋鸡皮汤，吃了半碗碧粳粥。

在第54 回中，贾母觉得有些饿了，凤姐赶忙回答：“有预备的鸭子肉粥，也有枣儿熬的梗米粥，预备太太们吃斋的。”

娇弱的林妹妹又秋咳了，宝钗劝她吃的燕窝粥，需每日早起拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银铫子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最是滋阴补气。

……

连最普通不过的白粥，都能吃出令人咂舌的花样，可见贾府的生活是何等奢靡。

然而在我的印象中，白粥却是朴实平常的，充满了市井生活的气息。

自广州回来之后，我几乎天天晨起都要喝上一碗又软、又绵、又滑的白粥。出门期间，大鱼大肉都吃腻了，加上旅途奔波，每天来上一碗香醇滑润的白粥，真的是有清理胃肠、润泽肝腑的功效。

在小时候，我最怕的就是喝白粥，因为在许多小孩子的眼里，清淡的白粥远不如牛肉粥，皮蛋粥那样吸引着味蕾。而近几年，在不知不觉中我慢慢地爱上了口味清淡的白粥，特别是工作忙碌，经常熬夜的时候。

清代美食家袁枚说过一句话，叫做“见米不见水，非粥也；见水不见米，非粥也，必使水米柔腻为一，然后方为粥。”

黄帝内经曰：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充，气味合而服之以补精益气。”所谓粥者，乃是世间最为养人之物也，而这样的感悟，我要等到年过四十了，才会深刻领悟到。

喝白粥是需要时间和心情的。心急，是煲不出一锅好的白粥；心燥，也是不能一口喝下一碗热粥的。

好的白粥是需要用文火慢慢地煲，煲粥时急不得，三、五分钟出来的只是米加水，只有溶入细心和耐心后，才能真真地煲出令人赞叹、水火交融的好粥，这对人是一种磨练。

煲粥的过程需要耐心、煲粥的过程亦是枯燥的，需要静静地等待以及适时的观察，及时地调校火候，适当地翻动搅拌。

吃粥时也需要从容，要适时的搁置，不冷不热，口感才最佳。

其实，这何尝不与人生一个样，棘手的事要先冷处理一下，静一静，放一放，往往是会迎刃而解的。

俗语常说：“小米清粥”。在尝遍人生的酸甜苦辣后，喝上一碗白粥，会当作是一种无上的享受，而这种最平民的享受，是人皆可得、易得，但在现实生活中往往最是容易忽略的。在城市中来来往往的人们，奔走于灯红酒绿中，只有在酩酊大醉后，在肠胃欠佳时，在人生失意时，才会品味出白粥的清悠。

一碗看似普普通通的白粥，却是被人称为“世间第一补人之物”。千变万化的粥品，其实都离不了白米粥做底子。而所有的幸福，不过是用白粥做底，来锦上添花罢了。在对人间的美味佳肴大快朵颐之后，才能体味到清香淡雅的粥，温暖熨帖的不仅是胃，还有心。所以一碗白粥，自然能吃得万千滋味，岁月绵长。

只有在煮好、品好白粥的基础上，我们才能煮出多种多样的粥来享受人生。

喝白粥的过程就似普通人的一生，从不喜欢到喜欢，味蕾从鲜美浓香到清淡甘甜，渐渐撇去浮躁，祈愿往后，岁月静好。

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菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。

愿所有跟我一样喜欢看字、写字的女人都是快乐的；愿所有悲悲戚戚的情节故事都是臆造杜撰出来的；愿一个个文字可以把我们内心中的忧伤都驱散；愿我们历经颠簸依然相信世间的温善与美好。

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