高蛋白饮食致癌？来看看大家是怎么被带到沟里去的

人们对于各种“致癌警告”总是抱着“宁可信其有”的态度，但有的警告实在会让人纠结。比如“高蛋白饮食致癌”，鼓吹者往往还能列出一些“科学文献”让人不明觉厉。图片来源：blog.nutritioncertification.com下面，来解析常见的几种理由。1、“酪蛋白致癌”的传说这个传说是随着《中国健康调查报告》的畅销而广泛流传的。这本书的作者坎贝尔是美国康奈尔大学一位著名的营养学教授，他在书中介绍了一个实验：高蛋白饲料会促进老鼠肝癌的发生；把实验中所用的酪蛋白换成植物蛋白，则不会有同样的结果。因为坎贝尔的学术知名度和这本书，这个观点被素食主义和动物保护机构大肆宣扬，逐渐演变成了“高蛋白致癌”和“牛奶致癌”的“科学证据”。图片来源：tucs ………………………………