苦中作乐，你应该如何是好？

苦瓜是菜桌上最常见的一道菜，可炒可煲，可谓是很受大众欢迎了，但是有一些人不喜欢吃，因为吃起来有一种很苦的感觉，但是你知道吗，苦瓜的营养价值是非常高的。

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苦瓜中含有非常丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。尤其是维生素C的含量尤为突出。相信大家也都知道维生素C的作用，我在这里就简单介绍一下：它可以提高机体的免疫能力、参与体内胶原蛋白的合成、抗氧化作用、参与体内胆固醇的代谢、促进铁、钙的吸收、解毒、防癌。

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下面我们再来一起看看它的功效吧！

1.消暑散热

苦瓜中的奎宁物质有利于消暑退热，对人体起到保护作用。

2.促进食欲

众所周知，苦瓜之所以苦，是因为它含有大量的苦瓜素以及野黄瓜汁酶，但是这些苦味对我们人体是有益的，也有利于增强食欲和促进吸收。

3.有利于降低血糖

为什么建议糖尿病患者可以多吃一些苦瓜，因为苦瓜含有苦瓜皂甙，它有着明显的降低血糖的作用，素有“植物胰岛素”之称。

4.可以排毒减肥

苦瓜富含水分，有丰富的维生素C、维生素E等物质，但是几乎不含☞脂肪。苦瓜皂甙，苦瓜素等，具有清热解毒、除烦止渴的作用，所以说，苦瓜的水分大，无脂肪，也非常利于减肥。

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注意☞

宜 一般人群均可食用

忌 脾胃虚寒者、低血糖者、缺钙患者