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植物基酸奶的星星之火,会在中国燃成燎原之势么 | FBIC Storm

Foodaily每日食品  · 公众号  · 美食  · 2019-09-16 08:00
文:Flora Yu来源:Foodaily每日食品网(ID:foodaily) 最近一段时间,植物肉可以说是站在舆论的风口浪尖,铺天盖地的消息,在全球范围内都混得风生水起。但同样为植物基产品,又算是酸奶大类,在国外发展势头不错的植物基酸奶,却在国内不温不火、存在感甚微。 按传统来看,中国人的饮食习惯还是以植物性饮食为主,食用大豆的历时也已经有几千年,目前豆浆可以说是国民饮料、早餐必备,核桃露、杏仁露等植物基代乳也成为超级单品、备受欢迎。相比之下,作为植物奶的衍生品,植物基酸奶却面临窘境:东方不亮西方亮。为什么植物基酸奶在国内发展遇冷?水土不服还是暂时没有在中国找到合适的出路? 纵观国内,几乎没有乳品巨头切入植物基酸奶这一市场 ………………………………

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