拼团 | 江浙沪人民的“拌饭酱”，是用阳澄湖大闸蟹的蟹膏、蟹黄熬的？

“略硬的雌黄，绵润的雄膏，双剑合璧，直指人心。”油滑鲜亮的秃黄油，淋在热气腾腾的米饭上，慢慢搅拌均匀，直到每一粒米上都裹满金黄。蟹的香味和米的香味交织，满屋四溢。这样的一碗秃黄油拌饭，你流口水了吗？美食纪录片《风味人间》开播第一集，秃黄油拌饭在吃货圈又火了起来。秃，音近似（tei），吴语方言，是“只有”或“独有”的意思。秃黄油，就是是用纯蟹黄和蟹膏熬制的，里面不掺杂一丝蟹肉，芳香浓郁，也被称为中华美食的最高境界。注：秃黄油本来是一种“存蟹防饥”之法。即做成秃黄油，在蟹季过后，仍能享用到反季节的蟹味。秃黄油一火，市面上的产品一下多了起来，很多朋友挑花眼，问小编选哪款好？小编推荐的是品牌“食蟹志 ………………………………