蜂蜜里面起泡是怎么回事？买到假蜂蜜了？

缩微不动脑筋版1、蜂蜜的气泡来自酵母发酵，对安全性影响不大。2、商品蜂蜜对酵母有严格控制，散装原蜜常见发酵现象。3、蜂蜜可冷藏，结晶属正常现象。喜欢喝蜂蜜的人常常会发现买回来的蜂蜜瓶子里漂浮着一些气泡，尤其放置较长时间或在夏天更明显。这样是否正常，吃了会不会有问题？其实蜂蜜产生气泡是因为微生物发酵，但吃起来并没有大问题，无非口感变差。蜂蜜是蜜蜂从野外采集来的，因此原蜜（指蜂巢中的蜜）会含有微生物，此外在生产过程中也可能受到微生物污染。不过蜂蜜中微生物的种类和数量都相对较少，因为它本身就有一定的抑制微生物生长的作用。蜂蜜糖分多、渗透压大，因此最常见的微生物是嗜渗酵母和耐高糖酵母，其中嗜渗酵 ………………………………