世界第一的牛河，竟然不在广东

对于生长水稻的土地而言，河粉是最普通又最难舍的食材。一碗看似清淡的牛肉河粉，总能用最直白而正中下怀的方式，安抚只有东方人才懂的乡愁。作为自古受中国文化影响最深的国家，越南基本上集齐了两广、海南和福建一带各种米粉的形态。对于被pho“诱惑”到越南的人而言，心目中最爱的那碗粉，在离开时或许也会有新的答案。作者 | 西夏题图 | unsplash在国外旅行时，每当中国胃犯了“思乡病”，第一时间跳进我脑海的不是蹩脚的中餐，却是越南这个“隔壁邻居家”的pho。一碗看似清淡的牛肉河粉，总能用最直白而正中下怀的方式，安抚只有东方人才懂的乡愁。与中国同为吃米大国，米粉也是越南人的骄傲。湄公河下游及九条叉道冲击出的湄公河三角洲，是东南亚最主要的稻米产区之一，用米粉做成的各种食物，足有上百种之多。来越南 ………………………………