海底捞也不容易

作者：董小薇、姚书恒支持：远川研究所消费组以往乘风破浪的海底捞，今年可谓流年不利。开局遇上新冠疫情，门店歇业，亏损严重。4月份重新开放堂食，本想涨价捞回损失，不料被网友曝出“半份土豆片13元，米饭7块钱一碗”，舆论纷纷指责“报复性消费没有来，报复性涨价却先来了”。无奈之下只能发布致歉信，停止涨价。5月份，刚从银行贷款21亿元渡过时艰，创始人张勇夫妇、施永宏夫妇就抛售股票套现15.6亿港元，再次引发争论。进入7月，海底捞先是发布上半年业绩预告，预计亏损9-10亿元；然后济南、杭州分店接连爆出乌鸡卷中带有硬质塑料片、筷子被检出大肠菌群的食品安全问题。在一连串风波之下，上半年海底捞的公关团队道歉能力可算是得到了充分 ………………………………