最近我越来越喜欢做饭了，这不仅仅因为我是一枚吃货。还因为做饭其实有无穷的乐趣，可以满足我们许多平日里并不容易被满足的需求。
一天之中，我最热切盼望的是做午餐，早餐刚收拾完就开始准备我午餐的食材。因为我是做给自己吃，可以特别任性的想吃什么就吃什么，想怎么搭就怎么搭，想怎么做就怎么做，这满足了我对自由的需求。当我需要给家人烹饪的时候，我需要考虑他们的口味，这个自由度就会受到限制。
同时，给自己做饭，是风险极低的。在生活中，我们很多的想法只能停留在想法，很大的原因是因为如果我们把那些想法变成现实，就必须付出代价，也必须能够承担失败的风险，而我们的能力往往不能够承担这种代价和风险。我们不能任性的去开个公司，业务不好就关门，给自己做菜却可以。我们可以天马行空的搭配，随心所欲的烹饪，不好吃大不了就不吃，或者赶紧再弄一个菜补救，因为不怕犯错，就可以做很多不一样的尝试。
给自己做饭，还能满足一个人做科学家的梦想。虽然我将自己的菜定位在“懒人菜”范畴，但仍有很大的研究空间，如何让菜更简单省时？如何在省时的情况下更好吃？是不是每种食材都可以拿来蒸？加点什么会更好吃？什么时间点加菜更合适？每一种新的尝试都是一次新的试验，这跟一位科学家在实验室琢磨的也没什么不一样吧？
给自己做饭，也能满足我们冒险的需要，厨艺越不稳定，这种冒险的乐趣就越大。因为我不是大厨，就对做菜有了更多的新鲜感，因为有太多的未知，就有了很多的探索乐趣。每一次做菜都是一次小小的冒险，你不知道你做出来的会是什么味道，什么成色？因为总是还不够好，就可能有更好，就永远不会停止探索和冒险的脚步。
给自己做饭，也是见证一个产品从无到有最快的方式，基本几十分钟立见效果，你在很短的时间里，将一些不同的东西，通过不同的工艺，混合起来，它就成了一个新的产品，可以让我们在一个很短的时间里，体验到一个完整的创造过程。比起现实中，一款产品从无到有少则几个月，多则几年来说，做菜的结果简直立等可见。是驴子是马，半小时内就知道答案，而且，一切都是你自己说了算，不用去求爷爷告奶奶，你只要足够用心，就不会有太差的作品，虽然在冒险的路上，黑暗料理总是难免的。
给自己做饭，当做出来的味道不错、享受它的时候，幸福感是双倍的。不仅仅是食物本身的味道给到味蕾的刺激所满足的温饱需求，更是一种小小的成功带来的喜悦感和成就感满足的自我实现需求。如果我们不容易从工作和生活中去体验到成功，那么做菜这件事就会比较容易，而给自己做菜，就更容易，因为你需要取悦的只有一个人，这个人就是自己！
当然，对很多真正的美食家来说，做饭还不只是创造美味的过程，也是创造美本身的过程，我所在的美食群里分享的照片经常是极诱人的。这个境界我还没有达到，不过也会稍微注意食材的色相，总之，色香味俱全也是喜欢做美食的人一直追求的境界吧！
