在华北，人们有100种办法吃掉一头驴

来源 | 三个料理人（ID：sanjiangfood）作者 | 卫奕奕已授权，转载请联系原作者天上龙肉，地下驴肉。驴肉界的美食担当，非驴肉火烧莫属，它不仅让驴肉在美食界有了姓名，还以一己之力撑起了没什么存在感的河北美食。但钟爱驴肉的显然不是只有河北人，河南闹汤驴肉、山西上党腊驴肉、山东肴驴肉……在走上餐桌之前，驴有一百种烹饪的选择。唯独中国人对驴肉爱得深沉前不久，在北京南郊的一个集市上遇到了几家卖新鲜驴肉的商户。鲜红的驴肉分成不同的部位，摊放在平板车上，最显眼的位置还摆放着一个驴头，以证明自己买的是“真·驴肉”，画面看起来真的十分可爱。不过，这倒也能说明中国人对驴肉的热爱。驴肉并不是常见的肉食，但是在中国，除了河 ………………………………