自选称重”是个坑，千万别跟风

「改版后有些用户会接收不到推文，请星标本公众号」成本、效率、体验，是衡量一项决策的基本方法。而一个优秀的门店，往往是平衡了三者之间的关系。但是，来自成功者的勇气，就是相信自己坐在凳子上也能把自己举起来。这就像杂技中的抛球游戏，原本已经3球在手，先是增加了“现炒”，现在又增加了“自选称重”，而每增加一个难度，就意味着门槛越来越高，失败的机会就越来越多。01老乡鸡发力“自选称重”模式一个月前，老乡鸡在上海开了一家全新模式“自选称重”店，测试自选称重模式。其中，产品主要分为“自选小份菜”和“自选称重”两大块。其中，在小碗菜区域，有老乡鸡的经典菜式如鸡蛋羹、老母鸡汤、葱油鸡等，大部分都已经摆好盘，消费者可以按份选取，统一结。在自选称重区，则提供的是西红柿炒蛋、土豆片等30 ………………………………