专栏名称: 实验与分析
实验与分析版权引自德文专业技术期刊LaborPraxis,为化工、制药、食品、环保、农业、电子等分析测试领用户提供分析技术和实验方法专业知识。通过订阅号、期刊、微课堂、应用技术培训、沙龙、论坛方式帮助企事业实验室从业人员提高技术和管理水平。
今天看啥  ›  专栏  ›  实验与分析

秒懂食品质量感官检验

实验与分析  · 公众号  · 科研  · 2018-07-18 17:19
食品质量感官检验作为检验食品质量的有效方法,可以及时、准确地检验出食品质量有无异常,而且方法直观、手段简便,不需要借助任何仪器设备和专用、固定的检验场所以及专业人员。 其基本方法和检测需要注意问题以及应遵循的原则都是我们需要知道和学习的。食品质量感官检验的基本方法食品质量感官检验的基本方法,其实质就是依靠视觉、嗅觉、味觉、触觉和听觉等来鉴定食品的外观形态、色泽、气味、滋味和硬度(稠度)。不论对何种食品进行感官质量评价,上述方法总是不可缺少的,而且常是在理化和微生物检验方法之前进行。食品质量感官检验方法的注意问题1.视觉检验方法的注意问题这是判断食品质量的一个重要感官手段。食品的外观形态和色泽对于 ………………………………

原文地址:访问原文地址
快照地址: 访问文章快照