开水烫后苹果渗血珠？ 专家：正常现象

点击上方蓝色字体，关注我们近日，朋友圈被一条关于苹果的“新闻”刷屏了。说是一位浙江的姑娘，用热水烫苹果，结果苹果渗出了“血珠”。很多朋友问，这是怎么回事?难道是被无良的商家染了色或者打过蜡?其实，早在2014年，网上就有过类似的网友求助，也是看到了苹果冒“血珠”。不过，当时发生的地点在温州，主角是红富士苹果。从两个描述的情况，再从网友提供的图片来看，苹果被染色的可能性很小，和打蜡也没有太大关系。苹果之所以会冒“血珠”，主要是因为热烫会使其表皮的细胞受损破裂，细胞内的物质跑出来了，这其中就有红色的花青素。细胞里主要是细胞液，细胞液里有糖分、色素和大量的水分。所以，溶出来后就是一滴滴的液体形状， ………………………………