吃牛肉锅不蘸沙茶酱，潮汕朋友掀了桌

饿了么星选 · 公众号 · · 2019-04-02 11:01

作者 | 钟亦可编辑 | 羊缺牙北有麻酱独步天下，川渝老干妈无敌百搭，而说到南方，你绝对绕不开潮汕地区家家户户都有的沙茶酱。拌、炒、烫、煮，没有什么是沙茶酱不能做到的，“沙茶拌一切，一切拌沙茶”，就是潮汕人至高无上的真言。 part.1 一罐沙茶酱在潮汕活不过一天在很多北方人的眼里，沙茶酱属于奇怪的蘸料品类，是永远不会尝试的美食黑洞系列，无论如何也无法成为他们认可的人生之酱。习惯了咸口的他们，很难想象这个看起来和麻酱有六七分神似的东西，吃到嘴里，竟然带着一丝甜味儿。但是在潮汕人的眼中，沙茶酱永远是厨房C位。潮汕人对于沙茶酱可谓是数十年如一日的钟爱。吃腻？根本不存在。▲火锅店里的沙茶酱调料身边的潮汕小伙 ………………………………

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