傅骏：如何高级地谈论八大菜系？

今天为你推荐【得到App高收藏文章】来自《傅骏·美食鉴赏15讲》，获得 1785 收藏。本文介绍了中国八大菜系的特点和代表菜品，强调了食材和烹饪手法的多样性。同时还指出了传统八大菜系面临的挑战和未来发展趋势：“未来八大菜系概念会逐步淡化，取而代之的是某某大餐馆或者某某大厨师自己创立的菜肴体系，或者是以某种单品食材为主题的菜肴体系。”以下是文章正文，欢迎你将这篇文章分享给需要的朋友们。来源：《傅骏·美食鉴赏15讲》作者：傅骏如果你对美食感兴趣，肯定知道有八大菜系。但具体是哪八个，不见得数得全、说得准。简单说，中国八大菜系的分布，不是沿江，就是靠海。沿着海岸线，从南到北：广东粤菜、福建闽菜、浙江浙菜、江苏苏菜、山东鲁菜；沿着长江，由东向西：苏菜已经讲过，然后是安徽徽菜、湖南湘菜、 ………………………………