今天的午饭：鲜汁羹

在我们盛产小吃的SZ城，有一种我特别爱吃的小吃：鸡汁羹。顾名思义，这道小吃的精髓就是鸡汤。简单地说，就是以鸡汤为原料，再配上年糕、榨面、豆腐、猪血、青菜、鸡胗、鸡肠等，最后以水淀粉勾芡。

小时候最喜欢吃老爸做的鸡汁羹，但不容易吃到。要等到年三十，那天老爸会宰一只鸡。除夕的必备大菜！鸡汤不能浪费，正好用来做鸡汁羹。老爸做的鸡汁羹，不稠不稀刚刚好，鲜香诱人，我能吃上一大碗。现在想来，小时候对过年的向往有一部分来自于这碗鸡汁羹！

虽然我喜欢吃鸡汁羹，但自己动手做却是今年的事。第一次做，因为水淀粉与汤的比例没掌控好，鸡汁羹最后做成了鸡汁汤；第二次做，我当然吸取了上一次的教训，增加了水淀粉的比例，但是又过了头，鸡汁羹偏稠。另外一个缺点就是榨面没有弄成碎，年糕没有切成小块。结果一碗鸡汁羹，一眼看去都是年糕和榨面，这个“色”大打折扣。

五一放假这几天，娘俩的中饭都是马马虎虎解决，因为忙着洗洗涮涮。今天总算有点时间了，女儿的牙齿昨天重新弄了下牙箍，今天还疼着，只能吃些软软的汤汤的食物。所以就想到做鸡汁羹了。

那么题目是鲜汁羹是什么原因呢？哈哈，因为本性懒惰的我又偷懒了，没有去更远的菜场买鸡，在附近的生鲜小超市里买了几颗骨头，用骨汤充当鸡汁了。所以这次我做的鸡汁羹又不完美了。今天的羹，水又放多了，偏稀。有进步的是，我把年糕切成了小块，把榨面也捏得碎碎的。骨汤也不比鸡汤逊色，同样鲜美无比！

小到做一碗鸡汁羹，也要经过多次的实践。下一次，我一定要做出跟老爸一样水平的鸡汁羹！