穷人才追求甜，中产都爱吃苦

保罗·福塞尔说，“只有穷人才追求甜”。从前，食用糖是奢侈而高级的，而在盐、糖、脂肪泛滥的当下，糖、脂肪、辣椒都成了低级的部分。现在，“吃苦”已经在城市中悄然流行开来。苦是一种难以令人愉悦的味道，但是近两年“吃苦”竟成了一种小众而高级的口味。如果你去请教对味道颇为讲究的上流人士，对于“吃苦”这件事，他们有许多话聊。在大城市里，健康餐、混合果蔬汁、苦菊沙拉、藜麦轻食都受到年轻人欢迎。它们的共同特点是低脂、低糖、少盐。在上流社会的饮食潜规则中，肉食者显得咄咄逼人，而素食者则显得更为闲适。有学者对新贵阶级的味觉做了研究，结果发现新贵阶级的口味有着相似之处——能“吃苦”。他们热爱各类异域香料， ………………………………