胡萝卜怎么吃才能护眼？想要起到效果，您得吃对了才行！

“中药新视角”系列文章并非纯中医理论知识，而是从现代科学和营养学角度对食疗养生及药食同源食材进行解读，以期开阔视野、拓宽思路、启迪智慧，为理解古人的智慧提供新视角、新思路。最近总有人留言说眼睛不太舒服，问有没有对眼睛好的食材。当然有呀！比如，胡萝卜。胡萝卜可不是“红色的白萝卜”，它属伞形科一年或二年生草本植物的根，较为粗壮，呈圆锥形或圆柱形。农学家石汉生有过这样一段著名且精辟的总结：大凡姓“胡”的蔬菜很多是两汉西晋时由西北传入的，如胡姜、胡桃等；大凡姓“海”的蔬菜，大多是南北朝以后从海外引进的，如海枣、海棠等；大凡姓“番”的蔬菜，多数是南宋至元明时经“番舶”传入的，如番薯、番茄等；大凡姓 ………………………………