为了自己的早餐—【什锦重油烧卖】

有每天吃早餐的习惯 然后隔一段时间就会自己做一点 方便早上吃的

这次做烧卖

用了腊肠 胡萝卜 莲藕 青豆 干香菇 玉米 豆豉 肥肉 糯米 面粉

香菇提前泡

糯米我没有提前泡水 然后蒸 我就直接放在电饭煲里 用比平常煮饭少一点的水 直接煮 煮出来很漂亮

面粉 加水揉好 然后盖上醒着

把所有的食材切丁

糯米蒸好之后 把肥肉也切丁

肥肉下锅煎 煎出油 煎到肥肉成油炸 然后把腊肠丁倒进去 炒一下 然后倒入所有的食材 炒一下之后 倒入糯米

把糯米和食材翻炒均匀之后 放生抽 酱油 蚝油 盐 鸡精

炒均匀之后就可以出锅了。烧卖馅儿就做好了

开始擀皮 醒好的面拿出来再揉一会儿 然后 搓成条 切成剂子

擀皮的话 跟饺子皮一样 但是要比饺子皮的边缘更薄

擀好皮 就放馅儿 然后在边缘随意捏一圈小褶子 然后一个手托着 一个手掐在烧卖的中间 捏

这样一个烧卖就做好了

很简单

蒸的话 家里有纱布可以在笼屉上垫纱布

没有的话 要在笼屉上刷一层薄薄的油 不然会粘住

大火蒸二十分钟就好了