八成佣金给骑手，美团外卖在下一盘“更大的棋”

如果说疫情给市场经济按下“暂停键”，那么对餐饮行业则一定按下了“删除键”。“居家”生活让一众餐企面临着“门可罗雀”甚至是关店的危机,餐饮大佬西贝餐饮董事长贾国龙那段“账上现金流抗不过3个月”成为餐饮行业真实写照。疫情让餐饮行业的寒冬比任何一个行业都要漫长和寒冷。现金流和供应链是餐饮企业的生命线。线下门店关闭，即使开放外卖业务，但依然很多人选择自己做饭，外卖单量和以往门店单量不可同日而语，更难以保障现金流的正常运转。另一方面，疫情导致封路、延迟交易，让产业链上游的复产效率低下，就算门店开了，也可能出现生意来了，但没菜可上的窘境。餐饮对于整个国民经济的重要性不言而喻。疫情之下这些自负盈亏的餐饮 ………………………………