潮汕人才懂的芋头做法，甜糯哭！

粉糯清甜的芋头，被许多人喜爱。蔡澜先生说：芋头吃法，莫过于潮州人的“反沙芋”，入口松化甜美。反沙，其实是潮汕人的一种烹调方法。白糖加热融成糖浆，糖浆均匀包裹着食材，迅速降温后，糖浆就变成了白霜。糖不过是转换了一下形态，却让芋头的好吃翻了几倍不止。厨友 @吴跑跑 ：这是不会做菜的老爹教的菜谱，唯一一道菜。因为爱吃芋头嘛，把唯一的这道菜做的棒棒哒~实打实的潮州名菜，过年过节都少不了！反沙芋头by 吴泡泡点击图片进入小程序，收藏菜谱查看更方便·· 用 料 ·· 芋头 1个(1-1.5斤)   油 刚好没过芋头白糖 250g   水 50g·· 做 法 ·· 1 | 芋头切条，不要太细，和图片差不多。2 | 油加热至冒小泡泡，放入芋头。开炸。3 | 大致炸到 ………………………………