看好“人造肉”，传统肉类生产巨头转型做“卖蛋白质”的公司

据美国农业局预测，美国于 2018 年消耗的肉食将刷新 2004 年的记录，成为史上消耗肉类食品最多的一年。（图自 Bloomberg）当美国人大口吃肉的时候，各大传统肉品生产商却在逐渐向硅谷各种“人造肉”企业进行投资。近日，全球第二大肉品生厂商泰森食品（Tyson）宣布，泰森投资公司入股硅谷始创公司 Memphis Meats，双方没有公告具体交易金额。正如爱范儿此前介绍，硅谷制作“人造肉”的方式主要有两种：第一种是以植物作为原料，尽可能地模仿真正肉类的味道和营养成分的“素肉”，Beyond Meat 和 Impossible Foods 都是这类别的代表企业。此前，泰森也曾在 2016 年买入 Beyond Meat 的 5% 股份。而第二种方式则和科幻小说情节更相似，用真正的动物细胞来进行培养，“种 ………………………………