天热不想开火？7盘经典凉菜拯救一周晚餐

明明是毫无油水的朴素拌菜，却能吃得你胃口大开，一消室外的暑气。下面整理了7道做法简单的经典凉拌菜，一周晚餐不用开油锅啦！凉拌莴笋丝用料：莴笋1条、盐、糖、白醋、麻油做法：1、莴笋去老皮，切丝。2、煮一锅水，水滚后放入莴笋烫20秒，捞出后过凉水或冰水。3、过凉后沥干水份。放入干净的盆子，加入盐，糖和白醋、麻油调味。4、可装饰黑芝麻，和葱花。凉拌藕片用料：藕、蒜、辣椒、白醋、土豆、生抽、香油、盐做法：1、藕切薄片，蒜切碎，辣椒切圈。2、锅中添水，水沸后放入一小勺白醋，这很关键，平时炒酸辣土豆丝为了使土豆有酸脆感也会提前放醋呢。倒入藕片，水沸后一分钟即可关火。3、捞出藕片立即投入凉水中，水会变温，倒掉换 ………………………………