3.8万家火锅阵亡启示录

年终岁尾，对每位餐饮人都是关键节点。企查查数据显示， 2021年，餐饮相关企业一共注销吊销86.5万家；火锅相关企业一共吊销注销3.8万家。餐饮九死一生，有人收缩，有人转型，有人黯然离场。2022，我们该怎么干？第 1008 期文 | 田果1火锅业生存实录歇业、破产、退股......最近，一段网友访谈火锅店老板的视频在网上火了。视频中，这位老板向网友展示了一张照片，是电影《1942》里面逃荒的剧照，用来比喻今年餐饮业境况。▲ 餐饮业陷入“大逃荒”困境 他说，从今年8月，每个月都要亏一两万，当初为弄这个店找亲戚朋友借款，共投入80万，现在每天光工人工资就2000多，不敢奢求挣钱，能把本钱挣回来就烧高香了。 其实，现在大多数餐饮老板只有一个奢望：能 ………………………………