进击的中餐品牌，如何征服全球味蕾？

作者 | 啊游编辑 | 园长文章来源 | 刺猬公社（id:ciweigongshe）英国时间上午 10 点，跨国电话打过去时，丽姐正在为餐馆 12 点开始的营业做准备。2024 年 1 月，丽姐家的店从市中心边缘搬到了英国第二大城市伯明翰的中心地带。餐馆面积翻了一倍，原本只有一大一小两张桌子的家庭式作坊，升级成了有着十几张桌子、占地 100 平、在当地小有名气的川菜馆。外国顾客越来越多，有些是中国留学生带去的，有些是自己“吃上瘾了”。丽姐英文一般，他们会直接把想吃菜品的图片给她看。另一边，在德国杜塞多尔的杨国福麻辣烫门店里，两个外国人推门而入，点了一份麻辣汤底，一份番茄汤底。这家 2023 年 10 月落地的海外门店，营业第一天就曾卖出近 600 碗麻辣烫。此后很长一段时间，欧洲门店传回的消息，总是能打破杨国福集团欧洲区域总经理平俊杰 ………………………………