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最早的清明团是啥馅儿的?

吃货研究所  · 公众号  · 美食  · 2020-04-05 11:20
糕团,也许是被中国人赋予节日意义最多的食物。过年要吃年糕、重阳节要吃重阳糕、七夕要吃巧果、端午要吃打糕、冬至要吃麻糍、清明要吃青团,其实,它们都是同一种东西:含水量较多的、以淀粉为主料制作的点心。清明时节吃的青团中秋吃的月饼,虽然名为“饼”,但它与西方传来的酥松硬脆的饼干、馕饼、胡饼都不同,本质上,它仍然是一种糕团。 如果说传统节日包含了农耕民族对自然的景仰和四季的敬畏,那么糕团,就是中国人在传统节日里,上飨神明、下赠肚子的礼物。01 最早的糕团 / 可不是用稻米做的 /糕团两字,囊括了这种食物的材质形状和制作方法。 米和羔的组合,前者代表材质、后者代表形状、质地和颜色。显然,稻米是糕团应用最广泛 ………………………………

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