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新年新餐厅 🥩 北京终于出现一家时髦的南美菜

造洋饭书  · 公众号  ·  · 2024-02-23 09:51
年后回北京逛新开的赛特+购物中心,发现开了好多新餐厅,一层C位就是米其林主厨 Agustin Balbi 的新店 CASA LOLA,南美菜小酒馆。没去过南美,但我印象里的南美菜就是就是烧烤很厉害➕各种丰富香料食材,又是西语大区,所以烹饪上很多西班牙元素。南美这两年越来越火,成为全球美食家的必访目的地,但是飞一趟真的不容易,20小时+的航程需要很多预算和心理准备,希望今年能去……🐟酸橘汁腌鱼:秘鲁国民级料理,各种调料备齐,在桌边现做现拌,清甜鱼肉配上酸橘汁,南美风的生腌。🥟阿根廷牛角饼:有点像像烤包子,内馅是洋葱牛肉,酥皮把肉汁和香料高温锁在里面,更多一层油香酥软。🐙炭烤章鱼佐罗梅斯克酱:很软嫩的章鱼,一吃就知道做足了马杀鸡,柔软的咬感配合炭火焦香,还有甜椒酱的辛辣。🦀️松叶蟹烩饭:米粒吸饱了海 ………………………………

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