在青岛过年品蛤蜊“七十二变”

青岛人的年味餐桌，一定少不了一样东西——海鲜。在众多贝类海鲜中，青岛人独爱蛤蜊。无论是啤酒屋、路边摊、苍蝇小馆，抑或是本地居民自家的饭桌，处处可见蛤蜊的身影。一盘辣炒蛤蜊，再配上一杯甘冽的青岛啤酒，不管你是识货老饕，还是初来乍到的游人食客，一口下去都得神清气爽，直呼过瘾。用青岛本地人的话讲，恣儿！对了，在青岛，蛤蜊不叫gé lí，而叫嘎（ga）啦（la），“哈啤酒，吃嘎啦（蛤蜊）”话音一落地，尽显青岛人的洒脱豪爽气。无论南北方，蛤蜊都是受欢迎的国民美食。但对青岛人而言，有啤酒的地方就有蛤蜊，“吹海风，晒肚皮，哈啤酒，吃蛤蜊”已然成为一种生活方式。早在二十世纪三四十年代，青岛蛤蜊的名声就随梁秋实的《雅舍小品》和老舍的《蛤藻集》名扬四方。说青岛人独爱蛤蜊是不过分的，硬要问 ………………………………