4000亿市场，小龙虾为什么还在火？

又到了一年一度吃小龙虾的季节。作者 | 洛重阳编辑 | 呦   呦 又到了一年一度吃小龙虾的季节。 因为成本低、利润高，又简单、好做，所以据说小龙虾已经成为最近上海疫情有所好转之后第一个复苏的外卖品类。 过去十年，由于天然具备网红属性和社交属性，小龙虾赛道吸引了无数的创业者，资本也纷纷入局。截至2019年，小龙虾市场总值已经将近4000亿元。 但是2020年新冠疫情爆发之后，小龙虾行业的上、中、下游均受到了不同程度的影响，导致小龙虾的收购价格曾一度腰斩，养殖户血本无归，下游商家也纷纷闭店歇业或改换赛道。 一场疫情，改变的除了行业，还有消费者的消费习惯。以往的小龙虾产品大部分是以堂食为主，疫情居家隔离，消费者又很馋小龙虾，所以随着直播电商的崛起，小龙虾预制品的成熟和直播电商的结合 ………………………………