主食不用太“精细”，加点粗粮更健康

来源丨科普中国（ID：Science_China）作者丨刘晶晶（中国农业大学食品生物技术博士）人都吃五谷杂粮，没有谁可以说不。有些地区喜欢面食，而有些地方则更偏爱吃米。我们吃的碳水化合物，更‭‮确准‬‬的说是精细碳水化合物。关于精细碳水化合物，张文宏提出了特别提醒：“以精制碳水化合物（精加工碳水化合物）为主导的饮食营养方式，很难支撑我们活到 90 岁以上。”为什么说精加工碳水为主的饮食不健康？以后还能不能吃了？今天就来好好聊一聊。什么是精加工碳水化合物？碳水化合物，是人体维持生命活动所需能量的主要来源。在中国，碳水化合物的主要食物来源是谷物（如小麦、大米、玉米、高粱、燕麦），水果（如葡萄、甘蔗、西瓜、甜瓜、猕猴桃 ………………………………