食品车间墙面的要求及选择

《GB 14881-2013 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》规定食品车间墙面应使用无毒无味的防渗透材料建造，在操作高度范围内的墙面应光滑、不易累积污垢且易于清理。若使用涂料应无毒、无味、防霉、不易脱落易于清洁。那么，高度范围多少算合适的？适合的材料又是哪些呢？今天食品580就和大家一起来讨论这方面问题。1标准具体要求部分食品的卫生规范标准中都对墙裙的高度、瓷砖颜色、墙角与地角弧度等有相应的要求：要求标准名称墙裙：高度≥1.5m，白色瓷砖或相应材料GB 8953 酱油生产卫生规范GB 8954 食醋生产卫生规范墙裙：高度≥2m，浅色瓷砖或相应材料GB/T 20938 罐头食品企业良好操作规范GB 19303 熟肉制品企业生产卫生规范墙角与地角弧度：曲率半径≥5cmG ………………………………